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里脊两吃（干炸➕糖醋）的做法

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里脊两吃（干炸➕糖醋）

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淀粉半碗

、

料酒 1汤匙

、

酱油 2汤匙

、

白糖 3汤匙

、

水 5汤匙

、

盐适量

、

里脊

、

葱

、

番茄酱

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
里脊切条，放入草菇酱油、少许盐、鸡精、带一次手套抓一下，辅助进味，放一边腌制半小时
步骤2/7 点击查看大图
腌好后加入淀粉面粉和少许水，比例2:2:1加入少许小苏打，可以使炸出来东西更蓬松
步骤3/7 点击查看大图
锅里倒油，油温升高，再把里脊条一条一条放入，炸制酥松，捞出控油，全部炸完，再放进油里复炸一遍，这样才能外酥里嫩
步骤4/7 点击查看大图
捞出一部分装盘干吃里脊，可放少许椒盐沾着吃
步骤5/7 点击查看大图
剩下的，锅里放油把番茄酱放入翻炒起泡，
步骤6/7 点击查看大图
倒入剩余里脊上色，放入少许葱、家里有芝麻也可以放一点
最后一步点击查看大图
上色后就可以装盘出锅开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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