轻乳酪芝士蛋糕
第一次学做轻乳酪蛋糕！简单易学！
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步骤1/11
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材料备齐
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步骤2/11
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取一个大锅加适量清水煮热，再取一个容器放入奶油奶酪和纯牛奶隔水搅拌均匀无颗粒
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步骤3/11
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再加入黄油搅拌溶化，搅拌均匀至无油星
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步骤4/11
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再加上蛋黄（4个蛋黄分别为4次加入搅拌均匀）动作要快速均匀
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步骤5/11
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加入过筛的低粉拌匀至无颗粒状态
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步骤6/11
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蛋白加入细白砂糖打至起泡再加入全部砂糖打至蛋白起勾丝状（白砂糖分两次加入蛋白）
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步骤7/11
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打好的蛋白分三次加入奶油奶酪蛋液中，上下拌匀
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步骤8/11
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拌好的蛋糕液倒入容器内，轻振出大气泡，容器内先刷一层油防粘
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步骤9/11
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烤盘加入一半的水放在最底层，烤架放上一层浴烤，上下180度烤30分钟再转上下140度烤30分钟，烤完不要立即取出，在烤箱焖30才取出，等凉透放入冰箱冷藏保鲜四小时后吃更好吃
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步骤10/11
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成品⋯没用不粘油纸是错误的选择……
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最后一步
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芝士味浓香、细腻棉柔
未完待续
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-24
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