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豆瓣春笋腊肉饭的做法

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豆瓣春笋腊肉饭

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食材清单加入采购清单

大米 300g

、

腊肉 60g

、

广式香肠 1根

、

竹笋 50g

、

蚕豆瓣 150g

、

玉米粒 20g

、

猪油 1汤匙

、

葱段 5g

、

姜片 5g

、

料酒 1汤匙

、

盐 1撮

、

鸡汤 150毫升

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备，大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。
步骤2/10 点击查看大图
腊肉切片。
步骤3/10 点击查看大图
香肠切片。
步骤4/10 点击查看大图
竹笋切片后，汆水备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。
步骤6/10 点击查看大图
加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。
步骤7/10 点击查看大图
加入春笋和豆瓣翻炒均匀，淋入料酒。
步骤8/10 点击查看大图
加入浸泡过的大米，翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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