特别柔软有弹性的香辣鸡腿堡
汉堡胚:(6个的量) 刚出炉的汉堡包, 散发着面粉和芝麻的香味。 夹上香脆可口烤鸡扒, 酸甜多汁的番茄片, 滋味的沙拉酱,新鲜的生菜…… 大口大口吃下! 这是劳动过后最美好的幸福啦!
-
步骤1/23
点击查看大图
提前把汉堡胚的材料准备好
-
步骤2/23
点击查看大图
把主面团材料按照先液体后面粉,最后盐和酵母的顺序放进面包桶
-
步骤3/23
点击查看大图
面包机启动imix模式揉面
-
步骤4/23
点击查看大图
这时候准备汤种,把牛奶和面粉放进不粘锅里,开小火不停的搅拌到成粘稠的状态,最好用温度计测一下到65度汤种就做好了
-
步骤5/23
点击查看大图
把汤种放进刚才的面团里,让面包机继续揉面
-
步骤6/23
点击查看大图
揉面15分钟后加入黄油
-
步骤7/23
点击查看大图
一般揉两个imix能拉出不容易破的手套膜面团就揉好了
-
步骤8/23
点击查看大图
揉好的面团放到大碗里,盖好保鲜膜室温或者烤箱发酵
-
步骤9/23
点击查看大图
发酵到两倍大以后手指沾面粉,戳一下面团,不回缩,不反弹就是刚刚发酵好的状态
-
步骤10/23
点击查看大图
然后面团放在硅胶垫上按压排气,均匀分成六份并且滚圆
-
步骤11/23
点击查看大图
放到烤盘上常温或者烤箱发酵到两倍大,手轻按面团是有弹性不凹陷就是发酵好了
-
步骤12/23
点击查看大图
刷上全蛋液
-
步骤13/23
点击查看大图
撒上芝麻
-
步骤14/23
点击查看大图
180度烤18分钟
-
步骤15/23
点击查看大图
出炉就放到烤网上晾凉
-
步骤16/23
点击查看大图
提前准备好腌鸡腿和夹馅的材料
-
步骤17/23
点击查看大图
鸡腿用剪刀去掉骨头
-
步骤18/23
点击查看大图
按照自己口味去腌制鸡腿
-
步骤19/23
点击查看大图
腌好的鸡腿先粘面粉,再粘全蛋液,最后厚厚的裹上面包糠,放到烤盘上
-
步骤20/23
点击查看大图
再200度烤15分钟
-
步骤21/23
点击查看大图
出炉等会用来夹汉堡胚
-
步骤22/23
点击查看大图
汉堡胚切成两半
-
最后一步
点击查看大图
一层汉堡胚,一层沙拉酱,一层生菜,一层西红柿,一层炸鸡腿,一层芝士片,一层沙拉酱,一层西红柿,再放上面那片汉堡胚整个香辣鸡腿堡就做好了
1.发酵要去看状态而不是根据时间长短判断,烤箱发酵的话30度就够了
2.汉堡胚上色了可以加盖锡纸以免上色过度
3.鸡腿的腌料按自己口味来放,没有固定分量的
4.汉堡里面怎么夹馅也可以按照自己口味调节的,还可以放点番茄酱,只要你喜欢就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
香辣鸡腿堡的相关分类
香辣鸡腿堡的相关推荐
-
舒芙蕾厚松饼
10218276人看过 -
自制冬日热饮水果茶,酸甜好喝又解渴,暖胃又健康
7543611人看过 -
葱爆牛肉
163803人看过 -
蛋白舒芙蕾
7473009人看过 -
虾仁饺子
63675人看过 -
#芝士盖被 爆改芝味#番茄芝士拌面
136855人看过 -
基础款贝果面包制作详细过程 水煮面包为何能风靡纽约成网红美食
1517006人看过 -
铁锅炖鱼
134080人看过 -
咕咕霍夫果仁面包
21438人看过 -
舒芙蕾
294895人看过 -
清蒸螃蟹
264212人看过 -
秒杀烤肉店的韩式烤肉
3441860人看过