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自制韩式年糕的做法

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自制韩式年糕

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热衷于韩剧的人，肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色，甜辣的味道，没有几个女孩子不喜欢。制作韩式年糕，最主要的是用到粘米粉，配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。

食材清单加入采购清单

糯米粉 50克

、

粘米粉 250克

、

白菜 40克

、

虾 4只

、

即食海苔 3片

、

韩国辣酱 2大勺

、

熟芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
将粘米粉和糯米粉倒入盆中，加入一小勺盐（1克）
步骤3/17 点击查看大图
将水一点一点的倒入粘米粉里，用筷子搅拌
步骤4/17 点击查看大图
用手捏成耳垂般柔软的面团
步骤5/17 点击查看大图
分成6等分.
步骤6/17 点击查看大图
搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂
步骤7/17 点击查看大图
蒸笼里铺油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，装入年糕中火蒸10分钟左右
步骤8/17 点击查看大图
蒸好后立刻丢进冷水里，30秒后捞出沥水
步骤9/17 点击查看大图
用刀切喜欢的长度，冷却后就完成了。
步骤10/17 点击查看大图
准备年糕，韩国辣酱，虾，即食海苔，芝麻，白菜，洋葱
步骤11/17 点击查看大图
锅中放少许油，炒香洋葱后加入虾一起略炒和。
步骤12/17 点击查看大图
加入韩国辣酱后略炒，加入水大火煮开。
步骤13/17 点击查看大图
将自制年糕放在锅中煮制。
步骤14/17 点击查看大图
还可以根据自已的喜好加入蔬菜，我加的是白菜芯。
步骤15/17 点击查看大图
煮至自已喜欢的程度，收汁完成。
步骤16/17 点击查看大图
美美的享用吧！
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Ｑ弹，玉米淀粉的相对于来说更筋道，这个你可以自已根据自已的口味选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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