自制韩式年糕
热衷于韩剧的人,肯定也一定喜欢韩食。我个人感觉里面最诱惑的就是炒年糕了。火红的色,甜辣的味道,没有几个女孩子不喜欢。 制作韩式年糕,最主要的是用到粘米粉,配料是少许的糯米粉或者玉米淀粉。加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。
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步骤1/17
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准备食材。
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步骤2/17
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将粘米粉和糯米粉倒入盆中,加入一小勺盐(1克)
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步骤3/17
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将水一点一点的倒入粘米粉里,用筷子搅拌
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步骤4/17
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用手捏成耳垂般柔软的面团
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步骤5/17
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分成6等分.
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步骤6/17
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搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂
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步骤7/17
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蒸笼里铺油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,装入年糕中火蒸10分钟左右
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步骤8/17
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蒸好后立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥水
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步骤9/17
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用刀切喜欢的长度,冷却后就完成了。
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步骤10/17
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准备年糕,韩国辣酱,虾,即食海苔,芝麻,白菜,洋葱
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步骤11/17
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锅中放少许油,炒香洋葱后加入虾一起略炒和。
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步骤12/17
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加入韩国辣酱后略炒,加入水大火煮开。
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步骤13/17
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将自制年糕放在锅中煮制。
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步骤14/17
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还可以根据自已的喜好加入蔬菜,我加的是白菜芯。
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步骤15/17
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煮至自已喜欢的程度,收汁完成。
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步骤16/17
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美美的享用吧!
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最后一步
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撰写制作步骤
加入糯米粉或玉米淀粉的口感各有不同。糯米粉软糯Q弹,玉米淀粉的相对于来说更筋道,这个你可以自已根据自已的口味选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-24
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