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肉松戚风蛋糕卷

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平淡一生yan

戚风蛋糕是烘焙爱好者最常尝试的基础蛋糕之一，也几乎都要经历几次的“气疯”才会成功，所以戚风蛋糕也被称为“七疯"或“气疯"。和戚风蛋糕相比，戚风蛋糕卷就比较容易成功了，不用担心开裂或内部烤不熟的问题，只要掌握一些基础的蛋糕手法，几乎不会失败。 吃多了甜味的蛋糕卷，偶尔换换口味，换成咸馅的肉松戚风卷也不错哈。
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 4个
、
细砂糖（加入蛋白） 60克
、
细砂糖（加入蛋黄） 10克
、
低筋面粉 80克
、
色拉油 50克
、
牛奶 50克
、
盐 1克
、
肉松 适量
、
沙拉酱 适量
、
柠檬汁 数滴
烹饪步骤
小贴士

蛋白里加入几滴柠 檬汁或白醋,更利于蛋白的打发和稳定性。 给出的烘烤时间和温度仅做参考，毕竟每个烤箱的脾气都不同，要根据自家烤箱的情况做调整，不要照搬哦。 烤盘尺寸:28公分x28公分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-24

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