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小熊的一家cupcake-薯泥玩转裱花的做法

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小熊的一家cupcake-薯泥玩转裱花

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곰세마리가,한집에있서 아빠곰.엄마곰.애기곰 아빠곰은 뚱뚱해 엄마곰은 날신해 애기곰은 너무귀여워 을쓱,을쓱,잘한다 곰세마리가,한집에있서 아빠곰.엄마곰.애기곰 아빠곰은 뚱뚱해 엄마곰은 날신해 애기곰은 너무귀여워 을쓱,을쓱,잘한다 有三只小熊，生活在一家熊爸爸熊妈妈熊宝宝熊爸爸胖胖的熊妈妈却苗条熊宝宝好可爱每天每天在长高

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

糖 65g

、

蜂蜜 4g

、

低筋面粉 60g

、

黄油 40g

、

牛奶 25g

、

紫薯 1个

、

奶油芝士 40g

、

糖粉 125g

、

眼睛糖 20粒

、

糖片 2O片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡蛋、糖、蜂蜜放盆中，隔50度热水，电动打蛋器高速打发至上图状态，再低速打几下。
步骤2/16 点击查看大图
牛奶黄油放小杯微波融化。
步骤3/16 点击查看大图
筛入低粉，翻拌至无干粉。
步骤4/16 点击查看大图
倒入黄油牛奶混合物，翻拌至面糊滴落纹路不会马上消失的状态，倒入纸杯中。
步骤5/16 点击查看大图
烤箱160度预热，中下层烤30分钟。
步骤6/16 点击查看大图
25g黄油加125g糖粉搅打至蓬松变白，加入软化好的奶油芝士搅打均匀备用。
步骤7/16 点击查看大图
紫薯蒸熟压成泥，加入适量奶酪霜调成粉紫色，软硬适中的状态。
步骤8/16 点击查看大图
先做熊宝宝，用刮刀先抹面。
步骤9/16 点击查看大图
再用小草嘴以拉拨的手法，由中间向外填满毛发。
步骤10/16 点击查看大图
圆片糖做内耳，糖珠做眼睛，眼睛糖做鼻子。
步骤11/16 点击查看大图
用12号花嘴贴着内耳挤出外耳;食用色素笔在眼睛糖眼珠下方画倒V做嘴巴;两侧用圆片糖点腮红。
步骤12/16 点击查看大图
再来做熊妈妈，抹面后用奶酪霜在中心偏下处挤圆。
步骤13/16 点击查看大图
先裱好毛发，再用糖片做好五官，熊妈妈也做好了。
步骤14/16 点击查看大图
熊爸爸的做法:先裱好毛发，再用圆形花嘴挤出耳朵和肉嘴。
步骤15/16 点击查看大图
用装饰糖片完善细节，点画五官。
最后一步点击查看大图
完工，集体照来一张。

小贴士

1、奶酪霜会多出一点，太少不好操作; 2、没用完的奶酪霜可冷冻保存，下次用取出回软搅打一下就可以; 3、黄油牛奶也可隔热水融化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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