多彩时蔬玉米碗
营养丰富,色彩鲜艳,主食与蔬菜的完美结合。
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步骤1/16
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玉米面放到容器中,边加开水边搅拌。
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步骤2/16
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加入面粉和酵母
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步骤3/16
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加入适量清水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发1-2个小时
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步骤4/16
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醒发好的面团,用手指压不回缩
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步骤5/16
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放在案板上揉一揉,排出里面的气体
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步骤6/16
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再静置10分钟搓成长条状
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步骤7/16
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分成50g左右的面团8个,搓圆
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步骤8/16
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分成25克左右的小面团8个,滚圆
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步骤9/16
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取一个50克面团,中间用手往下按,压出小面团大小左右的坑,把滚圆的小面团刷一层玉米油放进去,稍作整形,让大小面团中间没有缝隙
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步骤10/16
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全部做好
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步骤11/16
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翻过来,冷水上锅,不开火,进行二次醒发,20分钟后开火,大火烧开转中火15分钟即可
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步骤12/16
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趁蒸制过程,准备馅料,全部食材切丁备用
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步骤13/16
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炒锅加热,倒入玉米油后加入香菇和肉煸炒
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步骤14/16
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肉变色后加入豌豆和胡萝卜丁、十三香、盐继续煸炒
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步骤15/16
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豌豆炒熟后加入洋葱和紫甘蓝煸炒几下即可出锅
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最后一步
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把蒸熟的玉米碗翻过来,用牙签或叉子挑出里面的小面团,装进炒好的蔬菜便完成了制作
滚圆的小面团一定不要忘记刷油,蒸好后便于取出来
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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