牛奶燕麦馒头
燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,其富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便。燕麦还具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五,是唯一上榜的谷类。 燕麦片是燕麦经过精细加工制成的,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。 平时我都是煮牛奶燕麦粥吃,这次将牛奶和燕麦片全都揉进面团制成馒头,口感也不错。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将酵母融化于水中,把其他所有材料放入搅拌桶,再慢慢加入酵母水,启动厨师机,低速揉至面团表面光滑,我大概揉了10分钟左右;
-
步骤2/10
点击查看大图
将面团滚圆,盖上保鲜膜发酵;
-
步骤3/10
点击查看大图
待面团发酵至2倍大;
-
步骤4/10
点击查看大图
在揉面垫上撒些干面粉,将发好的面团取出;
-
步骤5/10
点击查看大图
再充分揉上几分钟,把面团的气泡全部赶走;
-
步骤6/10
点击查看大图
均分成12等份;
-
步骤7/10
点击查看大图
再逐个揉成圆坯;
-
步骤8/10
点击查看大图
放入蒸笼,盖上盖,静置醒发20分钟左右(根据天气,夏天醒发15~20分钟,冬天是20~30分钟),醒发后的体积要有稍微膨胀变大些即可;
-
步骤9/10
点击查看大图
冷水上锅,大火烧开,蒸笼上汽后转中火,全程共蒸20分钟,关火后不要立即开锅,要静置5分钟后再打开。
-
最后一步
点击查看大图
多吃粗粮,有益健康哈。
1.蒸好后不要马上打开盖,先静置5分钟以上,等锅内的温度降下一些,馒头也熟得更稳定了再开锅,表面才不会皱皮,影响口感和卖相。
2.不同品脾面粉吸水性是不一样的,冬天和夏天面粉吸水性也会有差异,所以水份不要一下子全部倒进去,要预留出一部份水份,再根据面团的干湿度做调整。
3.我用的是桂格那种整片的传统燕麦片,如没有也可用超市那种即食燕麦片代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
牛奶燕麦馒头的其他做法
牛奶燕麦馒头的相关分类
牛奶燕麦馒头的相关推荐
-
蜜豆喜饼#爽口凉菜,开胃一夏!#
167054人看过 -
不含任何防腐剂-绿豆冰糕
66206人看过 -
手抓饼版韭菜鸡蛋盒子
184924人看过 -
简单美味的番茄龙利鱼
37354人看过 -
丝瓜汤
781223人看过 -
陈皮红豆沙
12726人看过 -
#美食视频挑战赛#红烧肘子面
146280人看过 -
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19645105人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#补气又暖心~红枣山药鸽子汤
9315579人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!# 凉拌海参
801573人看过 -
燕麦耳朵
71097人看过 -
乳山喜饼#长帝焙Man CRTF32K#
108975人看过