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蒜蓉粉丝蒸蛏子

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空若岚
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
蛏子 500克
、
粉丝 1小把（约80克）
、
蒜 半个
、
姜 适量
、
红辣椒 半个
、
盐 适量
、
蒸鱼豉油 两勺
烹饪步骤
小贴士

1.调汁的时候芡一定不能多，不然调出的汁会太稠了，少许轻轻带点就行 2.为了蛏子里的鲜汁不流失，在蒸之前把蛏子背部连接处割断，这样蒸的时候不会开口，蛏子本身的鲜汁会锁在壳里面，在剥皮的时候把里面的鲜汁留在碗里，之后倒在粉丝上，然后在摆上蛏子，味道鲜极了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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