荆芥拌凉粉
这次偶尔在菜市场有荆芥卖看到了,不贵, 5块钱一斤, 一般拌个凉菜1-2两就足够了, 买了一小把回来,还顺手带了包凉粉回来, 准备做道消暑小菜---荆芥拌凉粉。 首先清洗干净, 摘下它的嫩叶,再切碎拌蒜米,加点盐等调味料, 就可以加入切成长条的凉粉一起拌了, 最后加入一勺自制的辣椒油。简简单单的一盘菜,红绿白相间,看起来养眼, 吃起口里唇齿清凉, 微微带辣,好吃极了。
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步骤1/9
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准备好原材料;
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步骤2/9
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凉粉用冷开水泡上一会儿;
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步骤3/9
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将荆芥的嫩叶摘下来, 蒜和红辣椒切成末备用;
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步骤4/9
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将凉粉切成细条后放入碗中;
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步骤5/9
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加入适量的盐;
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步骤6/9
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加入味极鲜酱油和香醋;
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步骤7/9
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再将荆芥叶摆放在凉粉上, 再撒上蒜末和红辣椒末;
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步骤8/9
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将适量的辣椒油浇淋在上面, 吃上拌均匀即可。
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最后一步
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可以开吃了。
1. 为了凉拌菜更加卫生, 买回来的凉粉放入冷开水浸泡五分钟; 2. 荆芥只摘取嫩叶食用;3. 不喜欢吃辣的可以用香油或者橄榄油代替辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-23
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