碱水粽
端午将至，忽的很想吃粽子。今日悠闲，包几个小时候常吃的碱水粽，小时候的味道哦！ 小时候家里穷，没有肉吃，端午时妈妈包的都是这种粽子，然后端着装着白糖的碗，筷子插着粽子，蘸一下白糖咬一口粽子……
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步骤1/12
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糯米提前泡水。一般泡1-2小时。
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步骤2/12
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粽叶洗净，泡水，这样软一点。
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步骤3/12
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泡好的糯米加入食用碱，搅拌均匀。想色泽黄一点可多加点碱。
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步骤4/12
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剪去粽叶头。
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步骤5/12
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卷起粽叶，让其下端成尖状。
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步骤6/12
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舀一勺糯米，用筷子上下插，使糯米紧实。
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步骤7/12
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大拇指压住一角。
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步骤8/12
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食指再按压一角。
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步骤9/12
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包住。
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步骤10/12
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棉绳绑紧。
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步骤11/12
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锅里加入冷水，煮饭键就可以熟了。（还是得看个人的锅来定）
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最后一步
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一口一回忆。
其实这个包粽子的步骤，还是有视频才好学，我是看多妈妈包了，自己也就自然而然的学会了……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-23
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