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蒜香烤猪排 -迷迭香

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迷迭香Rosemary

➤ 我对猪排的记忆都集中在初中那会儿了，连记忆都是带着酱汁儿的。那时大概在长个子，妈妈经常做炸大排给我吃。我中午放学回来最大的期盼就是绿色搪瓷锅里的大排了，有时从早晨第四节课做眼保健操时就开始坐不住了。妈妈工作很忙，所以喜欢一次做很多块，最多的时候我一顿饭就可以吃三块。妈妈做的炸猪排不油不腻，我很喜欢蘸着辣酱油吃，那会儿我觉得它是人间最好吃的美味。到后来我就开始怕长胖了，对炸物敬而远之，一顿饭吃三块炸猪排的事也再没发生过。 ➤ 再后来在国外读书的时候有一次去吃日本快餐，那店里做的炸猪排带着面包屑，一口咬下去嘎吱嘎吱脆。我这才知道猪排还有这样的做法。去年我们教了芝心爆浆猪排，在炎炎夏日到来之际，最适合用烤来代替炸猪排，而味道却丝毫不减分。只是记住了，要趁~热~吃！
食材清单 加入采购清单
里脊肉 1块
、
胡椒粉 适量
、
蒜 1头
、
面包糠 100克
、
香菜 几根
、
鸡蛋 3个
、
面粉 100克
烹饪步骤
小贴士

用肉锤捶松肉质纤维，让猪排的口感更松软滑嫩，腌制的时候更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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