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快手百搭炖牛腩的做法

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快手百搭炖牛腩

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牛腩一次多炖一些，炖好的分装冷冻，下次吃的时候随便搭配什么蔬菜都非常好吃，什么牛腩炖萝卜、牛腩炖西红柿、牛腩炖土豆，或者来个乱炖，上班族的午餐轻轻松松就搞定，比做素菜还省事儿，而且味道非常的美

食材清单加入采购清单

牛腩 10斤

、

花椒约30-50粒

、

八角 5粒

、

桂皮 2小块

、

香叶 5片

、

姜片约10片

、

大葱 2棵

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛腩买回来洗净，切成10cm左右的大块，用冷水泡4个小时以上，中间换水，泡好后捞出，入冷水锅，水没过肉3cm以上，大火煮开，快开锅之前开始撇去浮沫（注意不要等水全开才撇浮沫，那样会撇不净的），干净以后，关火，捞出大块的牛肉，改刀切成2.5-3cm的小块，再次放入刚才煮肉的锅中，开大火，再次撇去浮沫
步骤2/5 点击查看大图
加入调料包（将除大葱外的所有调料放入调料盒或纱布包中），2棵大葱掰成两段放入锅中，再次煮开后加入适量酱油，用量感觉颜色满意即可，改小火慢炖，半小时后取出大葱扔掉，加盐，可以尝一尝汤的咸淡，比平时做菜略咸一些即可，继续小火炖半小时，牛肉炖至软烂即可
步骤3/5 点击查看大图
晾凉后，分装冷冻保存，每一份里面都要有汤汁，吃之前拿出来解冻。下次再吃就方便快捷了，直接在解冻的牛腩里面加各种喜欢的蔬菜，炖个10来分钟就可以吃了。
步骤4/5 点击查看大图
可以加土豆、胡萝卜
最后一步点击查看大图
可以加西红柿、圆白菜、土豆，来个乱炖.牛腩炖白萝卜是绝配，也可以直接在里面煮面条，早餐牛肉面快速搞定

小贴士

1.我上面的用量可是好几顿的量啊，做好分装冷冻保存，随吃随取。 2.平时加菜再做的时候，根据个人口味再适量放一些盐，其它调料就不用再放了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-23

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