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子瑜妈妈做蛋黄云顶曲奇

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最近一直在研究云顶曲奇,昨天在子瑜妈妈工作室研究蛋黄云顶黄曲奇的方子,调试了9次都不满意,第10次,基本满意,方子和做法分享给大家。
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特别想要强调的心得是: 1、挤三层左右比较合适,挤太高会太过厚实,中心容易烤不透,太过高和重也容易下塌失败。所以,不用追求高度; 2、不要用太大的裱花嘴,曲奇会变得又大又笨重,一点不可爱,一个简直是管饱的境界; 3、这个调试了10次的方子,现在是夏天很好挤,但是冬天就不敢打包票了,建议暖气房里操作会好些;

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-05-23

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