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冻芝士蛋糕的做法

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冻芝士蛋糕

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不开心时候，吃点东西开心下开心的时候，吃点东西庆祝下无聊的时候，吃点东西打发下

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 240g

、

淡奶油 150g

、

糖粉（奶油打发） 60g

、

奥利奥饼干一包

、

牛奶 100g

、

糖粉适量

、

吉利丁粉 10g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把奥利奥饼干掰开，刮去里面夹心部分，把饼干放在保鲜袋里用擀面杖擀成粉末状
步骤2/12 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤3/12 点击查看大图
融化的黄油加到饼干碎里混合搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌好的饼干碎放入模具，用勺子压平，放进冰箱冷藏备用
步骤5/12 点击查看大图
牛奶加糖（按个人口味加入适量的糖），加入吉利丁粉（也可以用2片吉利丁片代替，吉利丁片用冷水泡软放入），隔水加热，搅拌至糖和吉利丁粉融化
步骤6/12 点击查看大图
奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑
步骤7/12 点击查看大图
将牛奶液倒入奶油奶酪中搅拌顺滑，可以隔水操作，搅拌至无颗粒
步骤8/12 点击查看大图
奶油加糖打发至6-7成
步骤9/12 点击查看大图
将打发好的奶油加入奶酪中，用刮刀搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，使表面平整，放进冰箱冷藏四小时以上
步骤11/12 点击查看大图
把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面（用热毛巾敷一下也可以），使蛋糕与模具分离，轻松脱膜
最后一步点击查看大图
可以开吃了，甜甜的好心情

小贴士

这用的是六寸的模具来制作蛋糕脱膜后，可以按个人爱好，加上自己喜欢的水果装饰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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