烤鱼（罗非鱼）

浏览 155790 · 收藏 633

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

讲真，最近总是推小可乐去早市遛弯儿，才知道这个罗非鱼。吃过之后真心不想再吃草鱼鲤鱼了。因为不用费劲，哈哈，没小刺啊～爽得很

食材清单加入采购清单

生姜一小块儿

、

大葱一段

、

盐三勺

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

、

植物油一碗

、

罗非鱼 1条

、

洋葱 1个

、

青椒 1个

、

土豆 1个

、

青笋 1根

、

金针菇（必备） 1把

、

花椒十几颗

、

大料 1粒

、

糖 1小勺

、

醋一丢丢

、

郫县豆瓣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
备料，鱼清洗干净背上划几道，用盐料酒胡椒粉姜片腌制一天，我的是腌制好的。香菇切花刀，香菜切段，笋去皮切片，土豆去死切薄片，金针菇洗净撕开，尖椒洋葱切块儿，葱姜蒜切片。
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧油（多放点儿油）五成热下鱼（皮朝下）中火盖锅盖煎五分钟捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
煎鱼剩的油（8太多倒出来点儿）放香料炒香加郫县豆瓣酱炒出红油放葱姜蒜爆香。然后把配菜都放进去炒一下加两碗水烧开。
步骤4/8 点击查看大图
烤箱铺上锡纸，把炒过的配菜捞出来平铺在烤盘里，上边放煎过得鱼。锅里剩下的汤里放盐，生抽，糖，醋，大火烧至微微浓～然后用小勺一点儿一点儿盛出来淋在鱼身上（均匀哦
步骤5/8 点击查看大图
烤箱230°上下火预热。把整个烤盘放进中层，定时30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
这个时候我们来做杯奶昔。火龙果香料的～超好喝么么啊
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒香菜，趁热享用吧～香喷喷得烤鱼，热乎乎得米饭，冰吧凉的奶昔，就喜欢味觉上的碰撞
最后一步点击查看大图
残卷风云～～来个光盘行动吧。