手工鱼丸
大家好,我是你们的老朋友如之,最近由于忙工作,以各种理由不发菜谱,大家见谅! 宝宝成长辅食,为方便交流,如果有需要,加本人唯一微信号:2518643480,准备了1000多道食谱给大家,以后每周更新一组! 承己之重,于人以轻!
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步骤1/9
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鱼肉去刺去皮洗干净切条生姜葱洗干净备用
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步骤2/9
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料酒食盐和糖耗油生粉
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步骤3/9
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鱼肉用刀背剁碎(有功夫的继续剁,我借用了料理机),葱姜切碎备用
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步骤4/9
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除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面,再加入水,顺着一个方向搅打上劲
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步骤5/9
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半个蛋清里面加入生粉,再加入一点清水,搅拌均匀,倒入鱼泥里面顺一个方向搅拌!(摔打几下)
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步骤6/9
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手上蘸水,用手虎口捏出丸子状
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步骤7/9
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凉水下锅
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步骤8/9
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水烧开后,再煮一分钟即可出锅
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最后一步
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西红柿鱼丸面
温馨提醒:
1.麻麻们,鱼肉买的时候让他们处理干净去刺,自己做太费事,关键好多人不会啊!哈哈
2.剩余的鱼刺和肉千万别扔,留着做汤,美味!
一鱼两吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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