手工鱼丸的做法

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手工鱼丸

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大家好，我是你们的老朋友如之，最近由于忙工作，以各种理由不发菜谱，大家见谅！宝宝成长辅食，为方便交流，如果有需要，加本人唯一微信号:2518643480，准备了1000多道食谱给大家，以后每周更新一组！承己之重，于人以轻！

食材清单加入采购清单

青鱼肉 230g

、

水 100g

、

盐 5g

、

料酒 3g

、

小葱适量

、

姜适量

、

糖 3g

、

耗油 3g

、

水淀粉 5g

、

蛋清半个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼肉去刺去皮洗干净切条生姜葱洗干净备用
步骤2/9 点击查看大图
料酒食盐和糖耗油生粉
步骤3/9 点击查看大图
鱼肉用刀背剁碎（有功夫的继续剁，我借用了料理机），葱姜切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
除了生粉以外其他辅料加入鱼泥里面，再加入水，顺着一个方向搅打上劲
步骤5/9 点击查看大图
半个蛋清里面加入生粉，再加入一点清水，搅拌均匀，倒入鱼泥里面顺一个方向搅拌！（摔打几下）
步骤6/9 点击查看大图
手上蘸水，用手虎口捏出丸子状
步骤7/9 点击查看大图
凉水下锅
步骤8/9 点击查看大图
水烧开后，再煮一分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
西红柿鱼丸面

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

温馨提醒: 1.麻麻们，鱼肉买的时候让他们处理干净去刺，自己做太费事，关键好多人不会啊！哈哈 2.剩余的鱼刺和肉千万别扔，留着做汤，美味！一鱼两吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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