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广式腊味粽的做法

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广式腊味粽

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端午节了，吃粽子。广式腊味粽是广东传统的一种咸香、腊味糯米粽。飘香的粽叶，包裹着糯米、腊肉、腊肠，软糯粘香，熬煮三小时，让糯米绵软，一口咬下，满满的香。

食材清单加入采购清单

糯米 1000克

、

腊肠 200克

、

腊肠 200克

、

食用碱 2克

、

花生油 3ml

、

盐 2克

、

粽叶适量

、

菩提适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前洗净浸泡8小时；
步骤2/9 点击查看大图
糯米捞出沥干水，加入食用碱拌均；
步骤3/9 点击查看大图
糯米的颜色变黄时，加入盐、油拌均；
步骤4/9 点击查看大图
腊肉、腊肠分别洗净，切片；
步骤5/9 点击查看大图
洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，但不能漏；
步骤6/9 点击查看大图
放入糯米，在放入腊肠、腊肠，包裹成自己喜欢的形状，；
步骤7/9 点击查看大图
这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；
步骤8/9 点击查看大图
适量清水煮沸，放入粽子，水要浸没粽子，中小火熬煮3小时即可。
最后一步点击查看大图
广式腊味粽子

小贴士

1.粽叶要挑选大片的叶子比较好包； 2.糯米浸泡的时间一定要足够； 3.煮粽子火不能太大，要熬煮时间长些，粽子才好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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