鱼丸 简单版
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步骤1/12
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草鱼清洗后 切段
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步骤2/12
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一段一段的去皮比较方便
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步骤3/12
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鱼肉上的红色部分要去掉 不然鱼丸会有鱼腥味
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步骤4/12
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全部去皮后 切小块
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步骤5/12
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打成鱼泥
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步骤6/12
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一定要很细腻
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步骤7/12
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葱姜切成超细的沫 做成丸子才看不出来。根据自己口味 葱姜放多少都可以。淀粉 蛋清和泡好的花椒水也要放入 白胡椒粉也是根据个人口味放入!
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步骤8/12
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花椒水一点点。主要是去腥的
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步骤9/12
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顺时针搅拌成泥。我的葱姜就切的不够细腻
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步骤10/12
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锅烧开水。一只手虎口位置 将鱼泥挤成圆形 用勺子舀到锅里
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步骤11/12
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鱼丸飘起来就可以了
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最后一步
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味道鲜美!个人口味还可以放点鸡精 盐!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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