巧克力麻薯软欧

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好像这二年欧包很流行，又好像这款麻薯软欧近来非常火。我是后知后觉慢热型的懒人，其实去年真的有去专门学习过做面包，其中就有欧包的做法，只是学习完后一直没摸过烤箱，也就别提做欧包了。女儿前几天说最喜欢吃麻薯，问我为什么不会做?我说这世上哪有不会做的人，只有偷懒的人罢了。她哦了一下，然后接着说那你能做麻薯软欧包给我吃吗？咱们家法芙娜巧克力粉太多了，就做巧克力麻薯软欧可以吗？为娘的我能怎么办？为了褪去懒妈的帽子，做呗！

食材清单加入采购清单

可可面团:

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高粉 250g

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法芙娜可可粉 15g

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牛奶 115g

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鸡蛋 50g

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盐 3g

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白糖 35g

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酵母 3g

、

黄油 25g

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麻薯:

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糯米粉 70g

、

粘米粉 20g

、

牛奶 125g

、

炼奶 20g

、

糖粉 30g

、

黄油 10g

、

馅料:

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蔓越莓干

、

巴达木

、

松子仁

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蜜红豆

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是女儿急着尝尝，还没有凉下来就切开的剖面，很粗糙，可料足啊，老香老香了
步骤2/14 点击查看大图
先做麻薯，糯米粉、粘米粉、糖粉、牛奶、炼乳混合后搅拌均匀，盖上保鲜膜入蒸锅大火25分钟，取出晾至不烫手，把黄油揉进去，然后送入冰箱冷藏
步骤3/14 点击查看大图
面包机揉面团，扩展阶段即可，然后室温发酵至2.5倍大
步骤4/14 点击查看大图
发酵好的面团排气，发成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，麻薯冰箱取出也分成4等份
步骤5/14 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形（三角包就擀成圆形，我忘了拍图片）
步骤6/14 点击查看大图
麻薯沾手粉也擀成椭圆形，比巧克力面团小一圈
步骤7/14 点击查看大图
放上你自己喜欢的一切果干啥的，我放了蔓越莓干、松子、盐焗巴达木，还有自己做的蜜红豆，因为女儿几乎一切果干都不吃，所以我能放的东西很少
步骤8/14 点击查看大图
卷成橄榄形，收口处捏紧，切记切记！
步骤9/14 点击查看大图
做好排入烤盘，温暖湿润处二次发酵，1.5倍大即可
步骤10/14 点击查看大图
表面喷水，撒高粉，再割口。因为一直没有买割包的刀，我又对剃须刀片有恐惧症，这也是我一直不做欧包的原因吧。知道现在用什么刀割包吗？修眉刀！超级好用啊
步骤11/14 点击查看大图
入预热好的烤箱175度25分钟，记得上色时盖锡纸哦，烤好啦
步骤12/14 点击查看大图
第一次做，粉撒的太多了，哈哈
步骤13/14 点击查看大图
再嘚瑟一下吧
最后一步点击查看大图
明天继续磕软欧