蜜枣粽子
我家人少，以前我妈都不包粽子，最小的时候是邻居李奶奶家每年都包好多好多，她家人口多，邻居的小媳妇都去帮忙，走的时候每人提一串。后来搬楼了，就买几个吃，我爸不吃这些，我们娘俩更没有包的意义了。现在男票超爱吃，并且超能吃，今年就索性自己包了。 其实这东西跟饺子似的，什么馅儿都有，南北包法也多，我们还是中意蜜枣的。煮完冻上一大部分，想吃时候拿出来热热就好，挺方便的。
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步骤1/7
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糯米提前一晚洗好，泡上
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步骤2/7
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粽叶可以开水煮3-5分钟；也可以用开水直接泡20分钟，没泡透可以再一锅开水泡，边包边泡
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步骤3/7
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挑两片大小差不多的粽叶，一正一反，颠倒放
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步骤4/7
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从中间折成漏斗，放一颗蜜枣，放些糯米，再放颗蜜枣，再放糯米至8分满，也就是两片叶交错的地方，剩一个约一指宽的边。泡糯米的水可以往里舀点，漏下去之后米会比较实
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步骤5/7
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先把上面的粽叶盖下来，盖平，顺着左右两边分别下压，再按边角轮廓，把多余粽叶朝一边裹过去
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步骤6/7
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过程不好描述，可以百度下视频。最后用绳捆紧就可以了。
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最后一步
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在锅里码紧，加水没过粽子。压力锅按豆类就可以，煮好泡一晚会更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-22
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