水煮鱼
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步骤1/7
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把鱼头,鱼骨,改刀,备用
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步骤2/7
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鱼肉片,加蛋清,姜丝,料酒,腌制一下
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步骤3/7
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木耳泡发备用
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步骤4/7
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干豆腐,豆芽备用
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步骤5/7
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香菜,姜片,锅里放油,炒香郫县豆瓣酱,加葱姜,加水,老抽,鸡粉,味精,盐,调味,汤大火烧开,放入鱼头鱼骨,煮十分多分钟,下锅这一段,没拍照片,太忙活人了,没人给我拍照片,
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步骤6/7
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煮鱼骨的过程可以加入自己想吃的青菜,木耳,干豆腐,豆芽,都可以下锅了,煮熟,捞出来放盆里,然后煮鱼肉片,几分钟后也捞出备用,
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最后一步
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把鱼肉上面放蒜末,辣椒丝,锅里烧油,放入青麻椒,炸制出香味,到入辣椒上面,滋啦一声,就可以开饭了
麻椒不要炸糊了,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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