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猪肉松的做法

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猪肉松

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想做拉丝蛋糕，但买的肉松都不好，自己做了肉松后发现超市里卖的根本不是纯肉松，以后吃还是自己做吧。

食材清单加入采购清单

里脊肉 500g

、

酱油 7g

、

大葱 1棵

、

姜片 5片

、

八角 2个

、

蚝油 1汤勺

、

陈皮 1块

、

盐适量

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪里脊肉切2公分长的条状
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅打水焯(煮10分钟左右)
步骤3/6 点击查看大图
焯好后，洗净控干水份
步骤4/6 点击查看大图
锅中重新加水，放入猪肉，加入酱油、蚝油、大葱、姜片、陈皮、桂皮大火煮开5分钟后转小火煮30分钟
步骤5/6 点击查看大图
捞出凉凉控干水份装到保鲜袋中，用擀面杖敲打，肉很快就松散了。撕成小细条放到面包机里，启动果酱程序，一个程序后凉凉肉松就制作好了。
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成品图展示。如果喜欢吃碎些的，可以再启动一次果酱程序，或用料理机打碎。

小贴士

肉不能煮的太烂，敲打后松散即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-22

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