蒸蛋糕
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步骤1/19
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蛋黄放进无油无水盆里
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步骤2/19
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蛋清放入无油无水盆里
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步骤3/19
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蛋黄加入80g牛奶20g玉米油
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步骤4/19
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搅拌均匀
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步骤5/19
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放入110g低筋面粉分两次放,过赛
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步骤6/19
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不要搅拌,要翻拌
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步骤7/19
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加入3g泡打粉
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步骤8/19
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搅拌均匀
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步骤9/19
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一定记得翻拌
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步骤10/19
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蛋清放入3滴白醋
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步骤11/19
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用打蛋器打发大气泡,加入30g白糖,喜欢吃甜的,多放也可以
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步骤12/19
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打发硬性,插入一个筷子不倒就行
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步骤13/19
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蛋清分两次加入蛋黄中
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步骤14/19
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每次还是以翻拌形式拌匀
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步骤15/19
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放入蛋糕模具里
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步骤16/19
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盖上保鲜膜,记得保鲜膜上插几个小洞
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步骤17/19
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蒸锅水开,放入锅里,中小火蒸40分钟
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步骤18/19
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蒸好如图片这样,放凉倒出
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最后一步
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不用烤箱,照样吃蛋糕
一定要翻拌,记住火候,中小火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-22
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