干煸大豆蛋白
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把原料用纯净水泡发20-30分钟,挤干水在用水过滤一遍,再挤干水,顺着纹理撕成均匀的条状,用盐和十三香腌制入味!(最好提前半天做好放在冰箱里冷藏)
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步骤2/3
用不粘锅煎制!冷调料油与腌好的蛋白条搅拌均匀,锅不用烧热,冷锅就直接把拌好的蛋白条放入锅里摊平,在点火,大火烧热中火煎制,一面金黄在煎另一面,用铲子打散蛋白条!
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最后一步
蛋白酱加生抽调汁,蛋白条煎制浅金黄色时调小火倒入蛋白酱汁翻勺使酱汁均匀,撒上孜然粉出锅装盘!
小贴士
蛋白条不要撕的太细,一定要腌制入味,煎制时不要煎火大了呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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