桑葚果酱--面包机版
乡下孩子对桑葚一定不陌生。想想自己小时候在乡下,桑果成熟时从桑树上摘下来就吃。那甜甜酸酸的味道美极了!今天同事送了一篮子桑葚。桑葚太过娇嫩,不能久放,一篮子太多,吃不完,丢了太可惜。做成果酱,容易存放,而且抹面包吃是个不错之选。
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步骤1/14
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认识一下桑葚:桑椹,为桑树的成熟果实,它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容养颜的功效。
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步骤2/14
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取果实较硬的果子,放入盐水中浸泡。我用了1小时。中间换了一次盐水。一定要浸泡,它和杨梅一样,浸泡后会有很多脏东西爬出来
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步骤3/14
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洗净盐水,(这个时候可以吃果子了!)去蒂。放入面包机内
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步骤4/14
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放入糖
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挤出半个柠檬汁,搅拌均匀后腌制一小时
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步骤6/14
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糖全部融化,会有汁水析出。
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步骤7/14
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放入面包机。盖上一层锡纸,以防制作果酱时汁水四溅,机器不容易清洗
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步骤8/14
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启动果酱制作功能。去干自己的事吧
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步骤9/14
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装果酱的瓶子要煮沸消毒。沥干水分,备用
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步骤10/14
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程序结束,取出果酱。待冷却后装瓶。这个状态果酱有点稀,然后有较粗的果粒。冷却后会稍稠一些。
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步骤11/14
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我比较喜欢细腻些的,所以倒入不粘锅内煮了一会,中小火。煮的时候用硅胶刮刀边按压,边翻拌,使锅粒变碎。(如果想让果酱更厚实,那就将5g玉米淀粉,用冷水化开,倒入锅内)煮到较粘稠的糊状关火。冷却后装瓶
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步骤12/14
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真材实料就是好吃
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步骤13/14
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再来一张
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最后一步
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好妖艳的色彩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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