红烧带鱼
红烧带鱼,咸香美味,营养丰富。
-
步骤1/10
点击查看大图
带鱼去头尾,去内脏,剪去身上的刺,洗净,用料酒,葱姜腌制半个小时以上。(因为前一天收拾好,今天吃,所以我腌制了一个晚上)
-
步骤2/10
点击查看大图
用厨房纸把带鱼的水(主要是料酒),擦干。
-
步骤3/10
点击查看大图
取适量面粉,用手使劲按压带鱼,让带鱼两面都沾上面粉,多余的面粉抖掉。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅内放宽油,油温五成热(油温不要太热),放入带鱼炸,中小火炸,记住,千万不要着急翻动带鱼,小火慢炸一会儿,用筷子轻轻推动带鱼,如果能轻松推动,就可以翻面继续炸了。不能推动带鱼,千万不要翻动,带鱼会散开不完整了。
-
步骤5/10
点击查看大图
一面炸到金黄变硬定型,再翻面继续炸。
-
步骤6/10
点击查看大图
炸好捞出,一定要炸金黄变硬定型才行,这样红烧的时候带鱼才不会散开。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅内放油,炒香葱姜(当时没找到姜,后面找到放进去了),倒入炸好的带鱼。
-
步骤8/10
点击查看大图
放入适量盐,生抽,白糖,料酒。
-
步骤9/10
点击查看大图
倒入刚好没过带鱼的水(放入姜片了),大火烧开炖大约十分钟,至汤汁变少浓稠关火。
-
最后一步
点击查看大图
成品。咸香入味。
仔细看步骤说明!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
红烧带鱼的其他做法
红烧带鱼的相关分类
红烧带鱼的相关推荐
-
五花肉炒酸菜/三天自制酸菜教程
48952人看过 -
虾皮蒸蛋
363423人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
720216人看过 -
#年在一起 鲜才够味#腌肉记
148024人看过 -
#中小学生营养餐#清蒸帝王蟹
196210人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#白菜西红柿烧豆腐
1657684人看过 -
崇明糕
140593人看过 -
奥尔良烤鸡翅—空气炸锅版
258567人看过 -
浇汁香酥带鱼
193556人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#波士顿龙虾
188622人看过 -
胡萝卜酱香饼
6350人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花环牛排饼
165304人看过