杨梅果酱
"你轻轻咬开它,就可以看见那新鲜红嫩的果肉,嘴唇上舌头上同时染满了鲜红的汁水。没有熟透的杨梅又酸又甜,熟透了就甜津津的,叫人越吃越爱吃。"——王鲁彦《故乡的杨梅》 我的故乡,也是盛产杨梅的地方。小时候读到这篇文章的时候,总忍不住咽下口水。对杨梅的喜爱,不亚于苏东坡的日啖荔枝三百颗。看到路边摊子的杨梅,忍不住买了几斤,拿回家尝尝鲜,实在是太酸了,家里没人吃得下,只好做成杨梅果酱。
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步骤1/5
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杨梅用高浓度盐水浸泡半小时,洗净,去掉枝头。
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步骤2/5
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把所有材料混合放进面包桶,选择面包机的果酱功能,大概1小时。
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步骤3/5
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取出面包机做好的果酱。因为面包机做出来的果酱还比较稀,为了更好的保存,我把果酱继续倒入锅里,中小火熬煮到粘稠。
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步骤4/5
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煮到这种粘稠度,用勺子舀起来,果酱不容易滴落的状态就可以了。
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最后一步
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晾凉,密封好放冰箱冷藏保存。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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