酸汤扁肉
这道菜复刻当地一家餐馆的,夏天来了,胃口也不好,什么菜做出来总觉得不好吃。一直很想念当时吃的那家店,一桌菜我只记得这道菜了… 酸菜和油炸扁肉的结合,简直不要太完美,家里某人一直夸,汤比店里的好喝!哈哈,我不能太骄傲!
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步骤1/10
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食材准备
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包好扁肉(要油炸,肉要少包)
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步骤3/10
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锅内倒油,加热。
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加热至七成热,加入扁肉油炸。
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步骤5/10
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扁肉呈金黄色可捞出,用厨房吸油纸吸干油分。
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步骤6/10
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酸菜洗净撕一条条,切段。
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锅内加入冷水,姜片,半包酸菜(小家庭的量,大家庭可整包),野山椒倒入。
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加入大概两勺白醋,可不放盐,酸菜已经够咸了。
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步骤9/10
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加一勺糖。
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最后一步
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加入炸扁肉,再加点鸡精就可以出锅了。
1.有白醋的菜最好加点白糖,这样醋的味道不至于太冲。
2.酸菜的宽度取决于你自己的喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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