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香酥琵琶腿（快速油炸版）的做法

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香酥琵琶腿（快速油炸版）

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家里自己做的油炸食品会更安全一些。作为新手，熟是第一位的，所以我才用了万无一失的先煮后炸法。

食材清单加入采购清单

鸡琵琶腿数只

、

面包糠适量

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

酱油适量

、

五香粉适量

、

蒜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
琵琶腿解冻
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅琵琶腿
步骤3/12 点击查看大图
撒入调料一起煮，煮到开锅关火
步骤4/12 点击查看大图
鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠
步骤5/12 点击查看大图
裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿
步骤6/12 点击查看大图
取康宁玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。
步骤7/12 点击查看大图
大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。
步骤8/12 点击查看大图
因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
步骤9/12 点击查看大图
大火加热油至滚热
步骤10/12 点击查看大图
将琵琶腿二次复炸
步骤11/12 点击查看大图
炸制感觉外酥即可出锅
最后一步点击查看大图
油炸食品，搭配清爽解腻青菜和水果食用。也可涂抹番茄酱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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