抹茶戚风蛋糕6寸
一直都喜爱烘焙,每次看到店里琳琅满目的蛋糕心里都心动不已,如果自己会做该多好啊。现在有了宝宝,希望宝宝都能吃到最好的,所以果断下载了豆果美食,学到很多烘焙技巧,现在一起来看看吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
食材容器工具准备好。
-
步骤2/7
点击查看大图
一勺抹茶粉和30g低筋粉混合均匀过筛。
-
步骤3/7
点击查看大图
蛋黄分离加13g糖霜打散搅匀,依次加入水20g搅匀再加入色拉油20g轻轻搅拌至原清晰蛋黄,一定要搅到这程度。
-
步骤4/7
点击查看大图
再次过筛混合粉,加入蛋黄糊搅拌至稠状,如果是稀的一定是上一道没搅拌好。
-
步骤5/7
点击查看大图
33g糖霜分三次加入蛋清中,11g糖霜加入蛋清打蛋器高速转动至搅拌棒拉起有尖角再第二次加入11g糖霜中速转动至拉起尖角再第三次加入11g糖霜低速搅拌最后拉起有阻力就可以了,三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里搅匀,接着剩余的蛋白霜都倒入里面切搅、翻搅一会,不要顺时针圆圈搅拌。
-
步骤6/7
点击查看大图
搅拌完成倒入模具轻震记下,入烤箱,各烤箱功率不同,参考温度130度50分钟
-
最后一步
点击查看大图
我也是第一次做,抹茶粉放太少了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
戚风蛋糕6寸的相关分类
戚风蛋糕6寸的相关推荐
-
香烤鸡腿
133179人看过 -
coco 芋泥青稞奶茶
220912人看过 -
香甜烤红薯干(空气炸锅&烤箱)
1191305人看过 -
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4442710人看过 -
抹茶戚风蛋糕(6寸)
18099人看过 -
低脂高蛋白鲜嫩多汁的蒜香无油烤鸡腿
22177人看过 -
芋泥馅
72020人看过 -
芋泥波波奶茶
234065人看过 -
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片,酸爽滑嫩,真的太好吃了
636269人看过 -
芝士焗红薯~零失败❤️看着就流口水啦芝士烤红薯~芝士烤地瓜
2418482人看过 -
秒杀一切的红枣核桃糕!!
191500人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#无敌简单的香蕉土司卷
181664人看过