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回锅肉的做法

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回锅肉

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食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

料酒适量

、

盐 2克

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

蒜 4～5瓣

、

干辣椒 2个

、

洋葱半个

、

娃娃菜 4～5片

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
娃娃菜洗净撕开五花肉切片洋葱切片干辣椒去籽剪成小段蒜切片
步骤2/7 点击查看大图
五花肉用料酒和盐腌制10分钟左右
步骤3/7 点击查看大图
热锅下肉片，肉片出油变硬后盛出备用
步骤4/7 点击查看大图
不洗锅，下洋葱片、蒜片、干辣椒、豆瓣酱转小火爆香
步骤5/7 点击查看大图
出香味后下娃娃菜煸炒
步骤6/7 点击查看大图
娃娃菜变软后下肉片继续煸炒加生抽调味调色
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后出锅装盘

小贴士

干辣椒去籽，口感更好小火煸炒豆瓣酱不会糊锅豆瓣酱是咸味的，所以不要另外加盐，生抽调味即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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