茉莉花炒鸡蛋
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现在新鲜的茉莉花开了,很多朋友开始做纯露了,然而我却用茉莉花炒鸡蛋,她们都说我很土豪,其实我只是一枚吃货而已…这道菜有些朋友会觉得接受不了,觉得花香太浓烈,那么第一次尝试的朋友可以少放些,还是能接受的。有一点要注意,茉莉花很容易长虫,所以花农会喷很多农药,记得用盐水泡会,然后焯水再食用。有不清楚的地方欢迎大家关注我的微信号wxyunsh交流,请备注豆果美食,谢谢。 下面说说茉莉花的食用功效,茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效,并对痢 疾、腹痛、结膜炎及疮 毒等具有很好的消炎解 毒的作用。茉莉花有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗 瘘、坚齿、益气力、降 血 压、强心、防龋防辐射损伤。茉莉花有抗 癌、抗 衰老之功效,使人延年益寿、身心健康。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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河虾焯水,剥肉,图片上的量,我只放了一半,太多反而会遮盖茉莉花的香味,也可以不放。
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步骤2/5
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茉莉花在盐水里泡一会,然后焯水,备用,这步不能省,不然会有点苦涩。
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步骤3/5
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鸡蛋放入盐,和虾,打散
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步骤4/5
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锅内倒入少许油,加热,倒入鸡蛋,待凝结后,用铲子碾碎
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最后一步
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倒入茉莉花翻炒片刻,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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