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清炖排骨，妈妈的味道（三）的做法

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清炖排骨，妈妈的味道（三）

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妈妈的清炖排骨汤，自己虽说不上这么做的道理，但整个过程非常科学，所以出来的成品营养又美味，而且方法简单易行，整个过程伴随着肉香味，弥漫在四周，看，谁家的猫都被吸引过来了。分享给大家，也分享给我，因为我做的不好吃^_^。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

水适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

香叶适量

、

川桂适量

、

陈皮适量

、

酱油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨清洗干净。
步骤2/7 点击查看大图
半锅凉水，放入洗净的排骨，加花椒、八角、川桂、香叶、大葱、姜、陈皮，用大火烧开。此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，捞去浮沫。
步骤3/7 点击查看大图
捞出排骨。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、葱、姜、八角、川桂、香叶、陈皮、花椒加入。锅开后转小火炖一个半小时。
步骤5/7 点击查看大图
准备好的新鲜豌豆。（当然也可以是其他食材）加入排骨中，炖十五分钟后放盐，滴两滴酱油，出锅。
步骤6/7 点击查看大图
迫不及待的先来一碗。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-21

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