大黄果酱
前几天超市都有大黄卖啦。之前没吃过,听说酸酸甜甜的,就买了一把回来熬果酱吃。熬好的果酱可以拌酸奶,抹面包,味道类似山楂,很好吃,听说成品的大黄酱和酸奶都很贵,我看了一下其实跟别的口味一样啊,自己做胜在没有添加剂吧。另外大黄是种中药,有降火的作用,吃多了可能会轻微腹泻,叶子是有毒的不能吃。
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步骤1/9
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新鲜大黄长这样啦
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步骤2/9
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像给芹菜去筋一样,剥去大黄的皮,不用太干净,也可以不去
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步骤3/9
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切成小段,加适量白砂糖,我这个加得比较多,爱吃甜的,再挤入半个柠檬汁,腌制半小时。有条件腌一晚上都行
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步骤4/9
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腌好的已经出了很多水了,再加适量水漫过大黄,不要加多了。水够了不加也行,之后再加都可以。
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步骤5/9
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开中火烧开,保持搅拌,期间用叉子捣碎大黄(煮熟后的大黄比南瓜都软,一按就碎了)
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步骤6/9
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大约20分钟后,熬到叉子划过的时候能看见一条锅底露出来,黏度就合适了。装在用开水煮过并晾干的果酱罐中,趁热封口。
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步骤7/9
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黄黄的的果酱
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步骤8/9
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从脆脆的
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最后一步
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变成粘粘的一小罐
讲真,很好吃。也可以在里面加草莓,香草什么的一起熬,增加风味。可是我觉得原味的真的很好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-21
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