吐司

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早餐不凑合都是自己做，面包做了很多，所以做吐司已经不需要电子秤，450g的盒子，就和做菜差不多，这个盒子这么大的面包，你想它有多少咸味、多少甜味，靠目测就够了，我一般做的吐司不是单吃的，都是做成三明治用的，所以盐半勺（调料勺），糖两勺（汤勺），吃上去就是麦当劳肯德基汉堡那种面包的味道，不过因为做面包的时候大都会放黄油，所以比那种要更香一些。单吃也可以，不过要抹上沙拉酱番茄酱什么的味道才好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉高粉全麦粉适量

、

细砂糖 15

、

盐 2

、

牛奶适量

、

全蛋 1个

、

酵母 3克

、

黄油一小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小袋牛奶三分之一袋，一个鸡蛋
步骤2/11 点击查看大图
按照面包盒的大小加盐，我就半勺（小勺，调料勺）
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比盐的勺子大的汤勺，两勺糖
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买电饭煲赠送的盛面小桶，满满冒尖两桶，再加半桶，一共两桶半左右（我这是全面面粉和面包粉的混合物，没有固定比例）
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酵母适量（按照面粉的量
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黄油一小块，也可以用玉米油、菜籽油、橄榄油，只是缺少了黄油的奶香气
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直接加进所有混合物，不用先揉面再加，效果都一样
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剩下的交给面包机揉半个小时或者四十分钟，刚开始肉的时候很关键，干了加点奶，稀了加点面，观察好了少加，不要过了
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发酵成两倍大之后，揉压排气，擀成长椭圆形，卷起放入吐司盒，再次发酵，（包保鲜膜，锅里温热水，隔水放锅里，比较快。发酵到吐司盒八九分满，盖吐司盒盖，入烤箱下层，上下加热170度，四十五分钟。时间到打开晾凉。切片，OK，做三明治吧……
步骤10/11 点击查看大图
其实这样的吐司很健康，除了加进一小块黄油，和馒头差不太多，比馒头松软，撕一块面包一丝一丝的，也有黄油的奶香，再健康些就用橄榄油，因为是普通全麦面粉和面包粉的混合面粉，比纯面包粉口感绵软要差一点点。单给孩子吃却OK。一起来做面包吧！
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用这个吐司做的三明治