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葱油饼的做法

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葱油饼

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葱油饼是我一直都比较喜欢的面食。以前读书的时候，在路边买上2个边吃边走的，后面担心外面的油不太好就都没吃了。这不现在嘴馋，就试着自己捣鼓喽！

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配菜(中级)

中筋面粉 300g

、

香菇适量

、

鸡精少许

、

白萝卜适量

、

食用油适量

、

食盐少许

、

葱适量

、

雪菜适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
取一半中筋面粉后加入温开水
步骤2/21 点击查看大图
用筷子搅拌成絮状
步骤3/21 点击查看大图
另一半中筋面粉倒入清水
步骤4/21 点击查看大图
和成絮状
步骤5/21 点击查看大图
两份絮状面团混合和成光滑面团，放入容器中醒发15分钟
步骤6/21 点击查看大图
白萝卜刨成丝，加入盐腌制10分钟后，挤干水分放一旁备用
步骤7/21 点击查看大图
香菇浸泡洗净后，切成末
步骤8/21 点击查看大图
准备好葱花
步骤9/21 点击查看大图
备好雪菜
步骤10/21 点击查看大图
备好鸡精和食用油
步骤11/21 点击查看大图
将配料装入容器，加入食盐
步骤12/21 点击查看大图
再加上白萝卜水后搅拌均匀
步骤13/21 点击查看大图
将面团分成若干个，取一面团按扁
步骤14/21 点击查看大图
用擀面杖擀成一个大薄饼
步骤15/21 点击查看大图
在薄饼刷上适量食用油
步骤16/21 点击查看大图
铺上适量配料
步骤17/21 点击查看大图
把面饼从下往上卷
步骤18/21 点击查看大图
卷成一个圆柱体
步骤19/21 点击查看大图
将面饼盘成蜗牛状
步骤20/21 点击查看大图
用手掌按扁，也可借助擀面杖擀开
最后一步点击查看大图
电饼档加入后，倒入适量食用油并用刷子刷匀，然后将面饼放入，煎至两面金黄即可。

小贴士

煎面饼的时候可根据面饼的大小厚薄程度来自我调整煎的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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