清润瘦肉汁
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。 瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴的功效。 这道汤是老广州家里最常做的，汤汁清、润。从8个月的婴儿至108岁的老人家、术后的病都可以喝。我坐月子时妈妈就煮得最多的就是这个了。
-
步骤1/7
点击查看大图
选里脊肉是因为他脂肪含量少，炖出来的汤汁清没油花。其实用别的瘦肉也是可以的。
-
步骤2/7
点击查看大图
把脊肉上脂肪与白色的肉根片掉。
-
步骤3/7
点击查看大图
把肉剁碎。
-
步骤4/7
点击查看大图
清水加热到起小气泡就行不用烧开。
-
步骤5/7
点击查看大图
热水加到剁好的肉泥里，轻轻的把肉搅散，盖好盖子泡一至两小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
上锅炖一至两小时，主要看各位的量有多少，如果只是一小碗的可以用蒸的也行。
-
最后一步
点击查看大图
炖好的汤非常清，没油。照个人喜好加上盐就行。
1.可以加点剁碎的红枣，杞子。也可以加点姜去腥。如果是婴幼儿或术后人士喝的就只用瘦肉好了。
2.这汤材料用量随意就行，水少汤就浓，反之汤就清淡。
3.换成牛肉也行，但是牛肉不是所有人都适合。
4.做的量少可以在煮饭时放齐水蒸。也可以直接煮，煮出来的汤没炖的清，但用时短。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-20
清润瘦肉汁的其他做法
清润瘦肉汁的相关分类
清润瘦肉汁的相关推荐
-
肉片汤
44532人看过 -
花生红糖木莲冻
19509人看过 -
#智利贻贝中式烹法大赏#贻贝冬瓜汤
142538人看过 -
肘子肉炖汤
46920人看过 -
自制手抓饼
18176270人看过 -
酒蒸美贝
24044人看过 -
超简单的夏日凉品香梨木莲豆腐
9271人看过 -
抹茶椰香西米露，制作简单，结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
31035人看过 -
江西人都爱吃的，紫菜鸡蛋肉片汤！
122576人看过 -
自然的馈赠--松茸的各种简单吃法
432821人看过 -
玉米羹
122254人看过 -
有手就会的玉米羹
139027人看过
