排骨闷饭
香滋滋的排骨闷饭,认真的给家人做点好的
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步骤1/10
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平时两三人吃大米的量,用清水浸泡30分钟以上
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步骤2/10
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排骨切小段,冷水下锅焯去血水
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步骤3/10
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胡萝卜,香菇切丁,也可以加豌豆粒
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步骤4/10
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用小火把冰糖炒到完全化开
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步骤5/10
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冰糖化开,放入排骨,少许料酒,先加生抽翻炒,后加入少量老抽
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步骤6/10
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加水没过排骨大火烧开后,转小火加盖子焖20分钟
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步骤7/10
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开盖,加入胡萝卜,香菇,翻炒后加入精盐,耗油继续翻炒
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步骤8/10
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加入泡好的米,翻炒均匀,继续加水没过大米,大火烧开后,转小火焖20钟
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步骤9/10
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20分钟后,闭火焖三分钟即可,大功告成!喜欢吃饭嘎巴的可以小火焖到25分钟
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最后一步
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排骨和香菇的香气完全融入到米饭里的感觉是不可言喻的,比吃一盘红烧排骨搭配一碗白米饭的满足感来的要强,步骤稍多,实际很简单,不防动手给家人试试吧!
米一定要浸泡半个小时这样会熟的快,在焖的过程中一定要小火慢做,锅盖要盖严
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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