秘制烤棒棒小鸡腿
对小鸡腿进行简单处理,色香味俱全的美食!
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步骤1/4
处理鸡腿:将根部的筋和皮剪断(亲测剪子比刀好使),把肉往下撸;用刀在肉多处划上几道口。
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步骤2/4
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备腌料:放入生抽、蚝油、盐、黑胡椒、辣椒粉、蒜泥;放鸡腿前可以用筷子蘸着尝一下,口味比平时吃饭略咸比较合适,鸡腿儿肉厚,咸一些可以入味;鸡腿裹料,充分泡在碗中,腌制越久越好,过夜最佳。
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步骤3/4
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码盘:将琵琶腿根部裹上锡纸,码在烤盘中,腌料用勺子浇在鸡腿上,但是盘底别留太多汤,否则容易像蒸的(我这个就有点多了);用刷子刷上橄榄油。
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最后一步
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烤箱200度预热;先将鸡腿放入烤10分钟;拿出来刷上蜂蜜,翻面;入炉再烤十分钟;取出撒上芝麻,再烤两分钟;搞定!
烤制时间及温度需根据各家烤箱具体情况调整,第一个十分钟后,如果外表上色很快,外面比较硬,可以适当减小温度和时长;划口子在不影响美观的前提下越多越好,腌制时间越久越好,祝你成功~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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