是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

简易版海南鸡饭的做法

点击查看大图

简易版海南鸡饭

浏览 1.0万 · 收藏 31

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿（鸡腿）一只

、

香米 200g

、

生姜一个

、

大蒜 3瓣

、

生抽 10g

、

耗油 10g

、

蜂蜜一勺

、

泰式甜辣酱 2勺

、

鱼露 2滴

、

鸡精适量

、

盐适量

、

植物油适量

、

大葱半根

、

冰水适量

、

青菜适量

烹饪步骤

步骤1/7
米洗净，放入可加热的煲仔饭碗或小锅里，加入高出米一指节的水。
步骤2/7
半块姜切丝，放进锅里，再加入两勺生抽、少许盐、一勺植物油和适量鸡精，搅拌均匀后铺上琵琶腿（鸡皮面朝下），再放半根大葱
步骤3/7
加盖，开大火煮至沸腾后转小火焖15分钟。
步骤4/7
开盖取出琵琶腿，迅速放入冰水中冷却，凉后切大块。
步骤5/7
米饭盛入小碗里，压平后倒扣在平盘里脱模。
步骤6/7 点击查看大图
调酱汁。我准备了三种，可根据喜好自选一种或几种。一、泰式甜辣酱+3滴柠檬汁+2滴鱼露；二、两勺耗油加一勺半生抽再加一勺蜂蜜搅匀；三、葱姜蒜切末，锅内热油，趁热浇在葱姜蒜末上，再加入少许盐、糖、生抽调味。
最后一步点击查看大图
烫一些青菜铺在盘子里，再摆上鸡腿肉，将上一步调好的酱汁淋在鸡肉和米饭上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

换个做法

简易版海南鸡饭的其他做法

简易版海南鸡饭的相关分类

年夜饭四喜丸子猪皮冻炸丸子炸带鱼八宝饭更多

简易版海南鸡饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许