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简单煎牛排的做法

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简单煎牛排

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对于牛排，做过无数次失败，参考过很多方子，也从某宝上买过，好的价格高的离谱，便宜的又说是胶粘的，索性自己做，价格实惠，吃着放心，我们当地生牛肉35一斤，用牛里脊肉，孩子每次都吃不过瘾，最主要超级简单方面，适合我这样的上班族，如果你追求极致的口感，请绕道，不过真心好吃，汁多肉。嫩话不多说，上菜谱。

食材清单加入采购清单

牛排一块

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

黄酒适量

、

食用油适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来的牛里脊肉清洗干净，控干水分，切成1到2厘米的厚片。
步骤2/8 点击查看大图
使用肉锤锤松筋络，明显感觉到肉片变大。
步骤3/8 点击查看大图
所有肉片放在一个干净的盆里，加上适量的盐，黄酒，胡椒粉，食用油，还有一个秘密武器，就是淀粉，为了是让牛肉更加嫩滑，然后抓匀，放冰箱里腌制至少一小时，让肉入味。
步骤4/8 点击查看大图
入锅煎制之前一定要用厨房纸吸干水分，很重要，为了让保持后面的油温不降低，减少煎制时间，这样才能多汁。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热，倒入食用油，并转一下，让锅子都粘上油。
步骤6/8 点击查看大图
放入处理过的牛排，保持大火。
步骤7/8 点击查看大图
两面煎制微焦，这样就可以吃了，这样大概七八分熟。
最后一步点击查看大图
好了，开吃，我家的喜欢吃番茄酱，你也可以用胡椒酱，最好在等一分钟，让汁回出来，不过我家的喜欢焦的口感，从来都不等，直接开吃。

小贴士

最重要的一步，一定要加淀粉，最主要的是超级简单，我本人不喜欢黄油的味道，所以也是为了健康考虑，没有用黄油，有喜欢的亲也可以用黄油，但是可以尝试用食用油，味道超好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-20

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