豌豆茄子水饺
这个季节,是豌豆成熟的季节,这时候的豌豆最好吃。它营养丰富。 豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。 以前呢,只会将豌豆放入炒米饭中,拌在沙拉中,也没有什么其他的吃法。 今天突发奇想,将豌豆榨汁和面包饺子。
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步骤1/10
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将豌豆榨汁,撇出浮沫。
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步骤2/10
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将豌豆汁过滤,滤出豌豆泥
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步骤3/10
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用豌豆汁和面,醒面1小时。
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步骤4/10
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猪肉馅加入料酒,生抽和少量水,打出劲儿。
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步骤5/10
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茄子擦丝,番茄切小块,然后用豆包布攥出汤后与肉馅混合均匀,加少量盐和油,搅拌均匀。
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步骤6/10
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醒好面后,揪出小剂子
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步骤7/10
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开包
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步骤8/10
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怎么样,这个饺子还不错吧?
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步骤9/10
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可以煮着吃
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最后一步
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也可以做成锅贴
用豌豆汁和面以后,面会很软,没有劲,因此饺子皮得擀厚一些。
煮饺子的时候,加些盐,防止饺子破裂。
还是煎着吃吧,味道更浓郁。
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发布于 2017-05-20
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