风吹麦浪面包
这是一堂挺有意思的手工劳动课,只不过手里的橡皮泥换成了面团,做好的成品是可以吃的哦……
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步骤1/12
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汤种配料小火加热成糊状,放凉2小时后使用
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步骤2/12
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所有原材料除黄油外放入面包桶搅拌25分钟之后加入黄油,再继续搅拌15分钟
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步骤3/12
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出膜。从面包机取出面团放置于碗中,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
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步骤4/12
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发酵到两倍大小以后取出,用手指沾取面粉在面团上插个小洞。小洞不回缩不塌陷一发完成。一发后的面团重量约480克,我只用了240克来做了这个面包,其他的面团烤了餐包
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步骤5/12
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分剂,原色三分之二,其他颜色三分之一。用牙签沾一点点色素揉面团至上色(褐色的没用到)
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步骤6/12
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取原色的面团擀成大面片,一部分黄色,全部蓝色,擀成小点的面片
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步骤7/12
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依图所示,将黄色和蓝色的面片,盖在原色面皮上。盖保鲜膜放入冰箱冷藏以免提前发酵
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步骤8/12
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如图所示做麦穗
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步骤9/12
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全部做好
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步骤10/12
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从冰箱中取出面片,刷一层水,将麦穗沾牢,然后红色做太阳,绿色红色做小路小草花朵,置烤箱二次发酵,发酵完成后刷一层纯牛奶。烤箱170度预热烤制15分钟即成
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步骤11/12
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烤好的,没有变色哦
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最后一步
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底部金黄色
烤制时注意一下,感觉要上色时及时加盖锡纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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