香甜糖烧饼

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这款烧饼中只有糖、油和面粉，适合素食主义的亲们。

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饼皮食材

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中筋面粉 250克

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玉米油 20克

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水 130毫升

、

酵母 15克

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馅料食材

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白糖 60克

、

玉米油 90毫升

、

中筋面粉 150克

、

烘烤食材

、

蜂蜜 2汤匙

、

芝麻适量

、

玉米油 6克

、

水 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
制作饼皮。面粉中依次放入油、水和酵母。
步骤2/18 点击查看大图
用筷子将面粉搅至絮状，然后用手将面团揉成光滑面团。
步骤3/18 点击查看大图
将揉好的面团盖上保鲜膜，放置一边发酵，发酵至面团变成两倍大。（注:用手在面团戳个洞，洞的形状就保持不变，那就说明，这个面团的发酵好了。）
步骤4/18 点击查看大图
制作馅料。将油放入锅中，小火加热至7成热。
步骤5/18 点击查看大图
将加热好的油倒入面粉中。
步骤6/18 点击查看大图
将油和面充分搅拌，然后分三次倒入白砂糖，继续搅拌。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌至糖、油与面均匀混合。
步骤8/18 点击查看大图
饼皮的面团发酵好后，取一半面团擀成薄面饼。（注:如果面板足够大，可以一次将全部面团擀成面饼。）
步骤9/18 点击查看大图
然后取一半揉好的馅料面团，均匀铺在刚刚擀好的面饼上。
步骤10/18 点击查看大图
从面饼的一头将面饼卷起。
步骤11/18 点击查看大图
卷成细长的面卷。
步骤12/18 点击查看大图
将面卷均匀切成大小相同的面团。（注:面团宽度大学5厘米，不能太小，不然后面不好揉成面团。）
步骤13/18 点击查看大图
两头掐起，将切好的面卷揉成小面团。
步骤14/18 点击查看大图
揉好所有面团。
步骤15/18 点击查看大图
将面团擀成直径约10厘米的圆饼。然后在擀好后的饼上盖上保鲜膜。醒发15分钟，擀好的圆饼醒发好后会有少许增大，厚度也会增加。
步骤16/18 点击查看大图
将蜂蜜水加水调成粘稠的蜂蜜水。油和芝麻也放在碗里备用。
步骤17/18 点击查看大图
面饼醒发好后，在饼上先刷上一层蜂蜜水，然后刷上一层油，最后撒上芝麻。烤箱180度预热，将处理好的面饼放入烤箱中烤25分钟。
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外酥里嫩的甜烧饼就烤好啦！