麻椒猪蹄
朋友推荐我一款调味汁,说是百搭各种焖菜,看着他似乎还是挺会吃的,于是买一瓶试试,谁曾想是一桶,而不是瓶,更奇葩的是我错把麻椒当成了花椒,简直是哭笑不得,不过还好,吃完了,感谢家人捧场。
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步骤1/6
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猪蹄1400g,因为是切好的,大约两个猪蹄的量。
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步骤2/6
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调料。
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我一个没留神把麻椒当成了花椒。
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猪蹄入水煮两分钟,捞出用温水洗净备用。
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步骤5/6
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我又忘记炝锅的照片了。葱,姜,麻椒和辣椒碎同时下锅,油不要太热,中火煸炒一会儿,下入豆瓣酱,继续煸炒出香味放入猪蹄,翻炒一会儿加入热水,水没过猪蹄,水开加冰糖,中小火盖盖子60分钟,之后开盖子收汤即可。
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最后一步
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最后用筷子和勺子捡出猪蹄,锅内的余汤不要。
总体来说这个调料还可以,对于我妈不会做饭的人来说,应该是非常适合的,个人喜欢微甜口的菜,所以加入了冰糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-20
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