自制枣泥

浏览 38694 · 收藏 143

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

想吃自己做的枣泥，纯天然无添加！就是工序有些繁琐，磨性子，练耐心，你准备好了吗？哈哈～

食材清单加入采购清单

红枣 290克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣洗干净，提前晚上用水泡上。
步骤2/12 点击查看大图
第二天早上剥枣核，试了各种方法，数这个比较快，地上垫一块毛巾，为了敲打时不会那么响，红枣装到食品袋里铺平，锤子挨个把红枣敲开，不需要太大劲，多次均匀用力敲开即可，枣核敲碎就不好剥了。
步骤3/12 点击查看大图
剔枣核的时候，可以一只手剥开，一只手拿着水果小刀帮助剔除。
步骤4/12 点击查看大图
煮红枣，水量盖过红枣一些就可以了，高压锅煮15分钟后，自然凉凉。
步骤5/12 点击查看大图
机器打成糊状，如果打碎时枣不吃刀，可以加些煮枣时多余的水或纯净水，不需要太多，机器能匀速转动就可以了，水越多后边炒红枣的时间越长。
步骤6/12 点击查看大图
必须用不粘锅，小火，刚开始可以搅的慢些，越往后越快，不停的翻动，搅锅底，感觉是自己需要的黏稠度了，关火，自然晾凉，我炒这样一锅用了一个小时，没加糖，也没加食用油，喜欢原味。
步骤7/12 点击查看大图
第二种做法【枣泥＋豆泥】感觉纯枣泥太甜了，加点豆改善成微甜的，豆提前晚上用水泡上，第二天早上高压锅煮15分钟后，自然凉凉。
步骤8/12 点击查看大图
豆，机器打成糊状。
步骤9/12 点击查看大图
豆泥、枣泥各一半混合，搅拌均匀，同样，不加糖，不加油。
步骤10/12 点击查看大图
炒的过程中……
步骤11/12 点击查看大图
【枣泥＋豆泥】完工！
最后一步点击查看大图
上一张自然晾凉后对比图左：枣泥＋豆泥右：纯枣泥